Bouillon de légumes et racines
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Bouillon de légumes et racines

Prix régulier €35,00

Prix unitaire par 

Kit de 5 sachets de bouillon de légumes et racines à infuser dans de l'eau chaude.

Nous utilisons les peaux, fanes et chutes de nos pickles sculptés que nous avons déshydratés à basse température plusieurs jours. Puis nous avons ensuite ajouté 3 racines chinoises : l’angélique, l’astragale et le radix codonopsis. Plantes fréquemment utilisées par la médecine chinoise pour aider l’organisme à se protéger de toute une variété de stress, qu’ils soient physiques, mentaux ou émotionnels.

"Je m’appelle Ruiyun Pei et ceci est ma recette"

"Je m’appelle Ruiyun Pei. Mon nom veut dire nuage de la chance en Chinois et je suis fière d’etre la grand mère de Liu, jeune cheffe créative chez Balbosté. Parmi tout ce que j’ai appris, c’est la pratique de l’alimentation médicinale chinoise qui m’a le plus touché et qui a laissé en moi son empreinte la plus profonde.



Cette recette a voyagé de génération en génération dans notre famille. Aujourd’hui ma petite fille Liu vous partage notre bouillon végétal délicieusement parfumé, aux muliples vertus."

RÉUTILISER ET VALORISER LES CHUTES DE NOTRE FABRICATION DE PICKLES SCULPTÉS

Les Pickles sculptés, un des produits emblématiques de Balbosté, sont taillés à la main un par un. Cela génère des chutes et épluchures que nous n'utilisons pas dans le produit fini, qui auraient pu devenir des déchets. Dans notre démarche anti-gaspillage, nous avons eu l'idée de déshydrater toute ces chutes, pour obtenir la matière première pour produire nos bouillons.

10 JOURS DE CURE DETOX

Faire infuser le sachet dans 1,5 L d’eau à ébullution pendant 20 minutes. Éteindre le feu. Laissez reposer 5 minutes puis versez le tout dans un thermos.

En periode de cure, buvez 1,5 L de bouillon 1 jour sur 2.

BOUILLONS CUISINÉS

Les bouillons peuvent aussi vous servir de base afin de cuisiner tout type de plats ! Risotto, omelettes, veloutés...

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Ingrédients : Carottes, Radis Daikon, Courgettes, Radis - racines chinoises (l’angélique, l’astragale, le radix codonopsis) -

5 sachets de 20g - Poids net total : 100g

À conserver dans un endroit au sec. Mettre à l’abri de la lumière et de l’humidité et bien refermer le sachet après utilisation.

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