Atelier Mochis pâtissiers Uiro aux fruits et herbes aromatiques.
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Atelier Mochis pâtissiers Uiro aux fruits et herbes aromatiques.

Prix régulier €90,00

Prix unitaire par 

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Les prochaines dates d’ateliers seront annoncées et ouvertes à la réservation début septembre. Inscrivez vous à notre newsletter pour être prévenu.

Cet Atelier de 2h, animé par Sayaka et Charlotte dans notre atelier parisien, est consacré à la réalisation de Mochis pâtissiers « Uiro ». 

Pour cet atelier, nous nous sommes inspirés de classiques français tels que le fraisier ou l’orangette, en les amenant à la rencontre de la tradition japonaise des Mochis. Entre les mains et la créativité de Charlotte et Sayaka, cela donne une collection de mochis uniques et gourmands.

Pour ces recettes, vous apprendrez bien sûr à réaliser la pâte à mochis Uiro. Vous découvrirez aussi comment la colorer naturellement et la parfumer en incorporant purée de fruits ou herbes aromatiques. Nos fondatrices vous montreront les techniques de préparation des garnitures, des découpes et dressages des Mochis.

Sur votre plan de travail pour cet atelier : de l’orange, du chocolat, de l’Aneth ou bien encore du Basilic, des fraises et de quoi préparer une creme fouettée. Encore bien d’autres ingrédients à découvrir au gré de l’inspiration de nos chefs ou de la cueillette du jour de nos agriculteurs.

Pas de recette imposée, mais une invitation à créer vos propres combinaisons de saveurs et de couleurs.

L'atelier comprend :

- une session de 2h avec les fondatrices de Balbosté.

- une boisson.

- tout le matériel nécessaire (couteaux, tabliers, plateaux…) et les matières premières (légumes et fruits bio ou issus de l’agriculture raisonnée)

Conditions d’annulation et de modification :

Annulation et remboursement acceptés jusqu’à 8 jours avant la date de l’atelier.

Information COVID 19 : en plus de la convivialité et de la créativité, notre priorité sera aussi votre sécurité. Notre local nous permet d’accueillir 8 personnes en respectant les distance et capacité d’accueil en vigueur. Notre local est ventilé selon les recommandations actuelles de renouvellement de l'air. Tous les ustensiles et tabliers sont désinfectés avant l’atelier, et ne sont pas pas partagés entre les participants. Nous vous demanderons de porter un masque chirurgical neuf pour toute la durée de l'atelier (que nous pouvons vous fournir). Nous aurons à disposition des masques à usages uniques ainsi que gants en latex et gel hydroalcoolique.

 

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La boutique en ligne sera fermée cet été à partir du 6 aout.

Le click & collect et les envois par colissimo et coursier sont ouverts jusqu’au vendredi 6 août. Reprise le 1er septembre !

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